Une bonne position c'est celle dans laquelle vous ne risquez rien dans un premier temps (coupure, brûlure, chute) puis celle qui vous évitera inconfort et douleur.
 
Il existe des plans de travail réglables en hauteur ou des systèmes de fixation de meuble réglables en hauteur afin d'adapter votre plan de travail à plusieurs personnes se tenant debout ou assises.

Le choix du siège adapté permettra d'être stable et confortable de façon durable afin de réaliser votre activité.

Un large panel de siège est disponible dans le commerce aux caractéristiques multiples
  • hauteur variable
  • permettant une position semi assise
  • permettant la position assis genoux
  • avec ou sans roulette
  • avec accoudoirs longs/courts/réglables hauteur
  • avec appui ventral
  • avec décharges au niveau de l'assise
  • avec accessoires de positionnement comme les têtières ou les cale tronc
  • dossier et assise mobiles
Prévoyez de pouvoir changer de position régulièrement dans la mesure du possible, si l'activité de préparation est longue.